Kulturvetsorter testas på Djupedal

På Djupedal testar fyra medlemmar – Rhiannon, Jan Karlsson, Ann-Marie och Thomas – åtta äldre kulturvetsorter med traditionella odlingsmetoder. Utsädet kommer från Solmarka gård och Nordgen, som bevarar gamla sorter av kulturväxter.

Kulturvete skiljer sig från modernt vete på flera sätt. De äldre sorterna har längre rötter som tar upp mer näring och mineraler djupare ur marken. De odlas utan stråförkortningsmedel och ofta med entydig växtföljd, vilket håller jorden levande och bördig. Det ger ett korn med högre näringshalt och en mildare glutenstruktur som många upplever lättare för magen. Syftet med testet är att se vilka sorter som trivs bäst i Djupedals förhållanden. Till hösten ska de skörda och baka av sin egen skörd. Mer om hur det går återkommer vi med under säsongen.